টেস্টিং সল্ট- সুস্বাদু বিষ | পুষ্টিবিদ সুরাইয়া নাজনীন তুলি

টেস্টিং সল্ট- সুস্বাদু বিষ

টেস্টিং সল্ট- সুস্বাদু বিষ   টেস্টিং সল্ট- সুস্বাদু বিষ । মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট । আজকাল প্রক্রিয়া জাত খাবার যেমন-নুডুলস, চিপস্, ফাস্ট ফুড এবং প্রধানত চাইনিজ খাবারে দেদারসে ব্যবহার করা হচ্ছে এটি। টেস্টিং সল্টের আগ্রাসন বিশ্বজুরে এলকোহল ও নিকোটিনের চেয়েও বড় বিপদ ঘটতে পারে।  টেস্টিং সল্টের প্রতিক্রিয়ায় তীব্র মাথা ব্যথা, হজমযন্তে গোলযোগ, উচচ রক্তচাপ, স্ট্রোক, খিচুনি সহ বিভিন্ন রকম সমস্যা এমনকি দীর্ঘমেয়াদি হলে মস্তিষ্কের ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে। টেস্টিং সল্ট- সুস্বাদু বিষ,  জেনে নিন কেন এটি বিষ । টেস্টিং সল্ট শরীরে অক্সিসাইটোটক্সিন হিসেবে কাজ করে। খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করলে এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপ্ত করে…

পরের অংশ

“কোন ভাবেই আলাদা থাকতে পারি না আবার এক সাথে থাকা ও দুঃসাধ্য হয়ে যাচ্ছে”

সমস্যা ঃ “কোন ভাবেই আলাদা থাকতে পারি না আবার এক সাথে থাকা ও দুঃসাধ্য হয়ে যাচ্ছে” রেজার সাথে আমার সম্পর্ক দেড় বছর। লয়ালটি, ফিলিংস, ট্রাস্ট সবকিছু ঠিকঠাক থাকার পরেও রেগুলার ঝামেলা হচ্ছে। অনেক বার ব্রেক আপের চেষ্টা করেছি আমরা। কোনভাবেই আলাদা থাকতে পারি না। আবার একসাথে থাকাও দু:সাধ্য হয়ে যাচ্ছে। ওর দাবী আমি ওকে বুঝি না,আমি ওর কথা বলার সময় ইন্টারাপ্ট করি প্রচন্ড লোনলিনেসে ভোগে আর আমার দাবী ও আমাকে প্রায়োরিটি দেয় না। ওকে কোন মেয়ের সাথে কথা বলতে দেখলেও আমি সহ্য করতে পারি না। একটু কিছু হলেই চিল্লাপাল্লা করি। ও…

পরের অংশ

ডিজিটাল ডিভাইসে আসক্তি শিশুর জন্য ক্ষতিকর

    স্কুলে যেতে হবে না বলে মীম আজ খুব খুশী। সারাদিন ঘরে বসে গেমস খেলা যাবে তাই। ক্লাস ফাইভে পড়ুয়া মেয়ের জন্মদিন উপলক্ষ্যে মা ও আজ অফিস যাননি। মায়ের ইচ্ছা মেয়েকে নিয়ে বাইরে কোথাও ঘুরে আসবেন। কিন্তু মেয়েতো ইদানিং বাইরে যেতেই চায় না। যে মেয়ে কিছু দিন আগেও মা বাবার সাথে কোথাও ঘুরে বেড়ানোর জন্যে উন্মুখ হয়ে থাকতো, সেই মেয়েটা দিনে দিনে কেমন যেনো ঘরকুনো হয়ে যাচ্ছে। সারাদিন স্মা্র্ট ফোনে ডুবে থাকে। বন্ধ করতে বললে মেজাজ খারাপ করে, চিৎকার করে, কাঁদে কিংবা অভিমান করে গাল ফুলিয়ে থাকে। খাবার টেবিলেও…

পরের অংশ

“পায়ে টান ধরা বা রগে টান ধরা”

পায়ে টান ধরা বা রগে টান লাগা

পায়ে টান ধরা বা রগে টান লাগা প্রিয় পাঠক, আজ আপনাদের সাথে একটি অতি পরিচিত বিষয় নিয়ে আলোচনা করতে যাচ্ছি। হয়ত অনেকেই এই কন্ডিশানের সম্মুখীন হয়েছেন। এই মেডিকেল কন্ডিশান (medical condition) টি সাধারণ মানুষের কাছে “পায়ে টান ধরা বা রগে টান লাগা” হিসেবেই বেশি পরিচিত। চলুন, শুরু করি…পায়ে টান ধরা বা রগে টান লাগা ঘুমনোর সময়, বিশেষ করে রাতের বেলা হঠাৎ পায়ের তীব্র ব্যথায় যদি আপনার ঘুম ভেঙ্গে যায় এবং তখন এতটুকু বুঝতে পেরেছেন যে, আপনি পা আর কোন অবস্থাতেই সোজা করতে পারছেন না,তাহলে এই অবস্থাকে সাধারণ ভাবে ধরে নিতে…

পরের অংশ

“ধর্ষণ ইস্যু” (ডিম আগে, না মুরগি আগে)

গত কিছুদিন যাবত আমাদের দেশে সবচেয়ে ভাইরাল হয়েছে যে ইস্যুটি সেটি হলো “ধর্ষণ ইস্যু”..ফেসবুকে ঢুকলেই এই ইস্যুর পক্ষে বিপক্ষে অনেক মতামত চোখে পড়ছে!..কেউ কেউ মেয়েদের চৌদ্দগুষ্টি উদ্ধার করে ছাড়ছেন তো কেউ কেউ ছেলেদের একহাত নিয়ে রাখছেন!…আবার কিছু অতিবুদ্ধিজীবি মানুষ আছেন যারা আবার ফেসবুক ইউজ করে শুধু ইস্যু লাভের ধান্দায়!..এই দুর্লভ প্রজাতির মানুষজনের একটা ইস্যু পাইলেই হইলো!আর কিছু বাছবিচার করার টাইম নাই এনাদের!..ইহারা মোশাররফ করিম কেও নাস্তিক বানায় দেয় না বুঝেই! এই বিষয়ে কেউ তর্ক করার আগে জানতে চাই আপনি কি ওনার ভিডিও টা দেখেছেন মন দিয়ে?? উনি কি বলেছেন?বলেছেন ধর্ষণের…

পরের অংশ

কাউন্সেলিং কি ? কাউন্সেলিং কিভাবে সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে? 

কাউন্সেলিং-

  কাউন্সেলিং কি ? কাউন্সেলিং কিভাবে সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে? কাউন্সেলিং ? আধুনিক জীবন-যাপন প্রণালী অনেক চাপ পূর্ণ ও জটিল অভিজ্ঞতা সম্পন্ন। আমরা সবাই আজ কোন না কোন বিষয় নিয়ে চিন্তিত ও উদ্বিগ্ন থাকি। এমন কাউকে হয়ত খুঁজে পাওয়া যাবে না যে একবারও না বলেছে যে “আমি আর পারছি না।” অথবা আমি বুঝতেছি না কোন পথে যাবো বা কি করবো? সমস্যার মুখোমুখি হওয়া ও সমাধান করা খুবই কষ্টকর এবং আমাদের মধ্যে বেশির ভাগ মানুষেরই তা এড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা কম। আমরা এড়িয়ে যাবার ভান করি এবং আশা করি সমস্যা গুলো চলে…

পরের অংশ

কর্মক্ষেত্রে সুস্থ থাকার সহজ উপায়

একটা কোম্পানীর বা প্রতিষ্ঠানের সাফল্য নির্ভর করে তার কর্মকর্তাদের উপর। আর কর্মকর্তাদের সুস্থতা অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে। কর্মক্ষেত্রে সুস্থ থাকতে হলে, প্রথমে জানতে হবে সুস্থ থাকার নিয়মাবলী এবং বিভিন্ন রোগ জীবাণু থেকে নিজেকে রক্ষা করার উপায়। বড় বড় অফিস আদালতের কর্মকর্তাদের সাধারনত যে শারীরিক সমস্যাগুলো দেখা যায় তা হলোঃ-  ঘাড়ে এবং কোমরে/মাজায় ব্যথা,  চোখে ব্যথা,  মাথা ব্যথা,  ক্লান্তিভাব  দুশ্চিন্তা,  মানসিক অস্থিরতা,  পারিবারিক এবং চাকরি জীবনে ভারসাম্য হারিয়ে ফেলা। শরীর যদি সুস্থ থাকে তাহলেই একমাত্র সম্ভব কর্মদক্ষতাকে কাজে লাগিয়ে সাফল্য অর্জন করা। নিম্নলিখিত…

পরের অংশ

সহজ ডাক্তারি শিক্ষা

মৌসুম বদলের সময়, জ্বর -সর্দি -কাশি তো ঘরে ঘরে । সমস্যা হল এসবের ডাক্তার আবার দোকানে-দোকানে । হ্যাঁ, আমি ফার্মেসির দোকানদারদের কথাই বলছি । আমাদের বাসার গৃহপরিচারিকাকে এক দোকানের ডাক্তার (!!) তিনটা এজিথ্রোমাইসিন দিয়ে বলেছে যে তিন দিন খেলেই জ্বর চলে যাবে । এখন এন্টিবায়োটিক দেয়ার কিছু নির্দিষ্ট উপসর্গ আছে যা দেখা না যাওয়া পর্যন্ত আমরা এন্টিবায়োটিক দেই না, এমতাবস্থায় কেউ যদি ‘চলে যাবে’ বলে গ্যারান্টি দেন তবে অশিক্ষিত একজন মানুষ তো প্রলোভিত হবেনই। দ্বিতীয়ত, এর ডোজ সম্পূর্ণ করা অতীব প্রয়োজনীয় তার নিজের ও অন্য সবার জন্য। কিন্তু যেহেতু এন্টিবায়োটিকের…

পরের অংশ

আমার বাচ্চা কিছুই খায় না – মায়েদের জন্য

আমার বাচ্চা কিছুই খায় না! ওকে কি খাওয়াতে পারি? বাচ্চা একদম শুকিয়ে যাচ্ছে! ওর তো এখন ৬ মাস বয়স ওকে কি সেরিলাক বা পটের দুধ খাওয়ানো যাবে?? চেম্বারে বা হাসপাতালে প্রায়ই মায়েরা এই প্রশ্ন গুলো সবচেয়ে বেশি করে থাকে। শিশুর খাবার নিয়ে কথা বলতে গেলে, আমরা শিশুর খাবারকে দুইভাগে ভাগ করে ফেলতে পারি!! ১. শিশুর জন্মের ৬ মাস বয়স পর্যন্ত ২. শিশুর ৬ মাস বয়সের পরে ১. শিশুর জন্মের ৬ মাস বয়স পর্যন্ত: এইসময় শুধুমাত্র মায়ের দুধ খাওয়ালেই চলে। তবে এই মায়ের দুধ খাওয়ানোর কিছু নিয়ম অবশ্যই আছে। মা অবশ্যই…

পরের অংশ

ঝেড়ে ফেলুন পেটের মেদ

শরীর মোটা নয় কিন্তু পেটে অনেক মেদ কিংবা দেহের কিছু কিছু স্থানে মেদ জমায় খুব অসস্থি বোধ করছি। এমন কথা অনেক বেশি শোনা যায় আজকাল। এর কি কোন গতি নেই? আছে, অবশ্যই আছে। আসুন জেনে নেই পেটের মেদ কমানোর কয়েকটি ব্যায়াম সম্পর্কে। আশা করছি আপনাদের উপকার হবে। আপনিও হবেন চিকন বা সরু কোমরের অধিকারি । ১ম পদ্ধতিঃ চিত্র অনুযায়ী প্রথমে একটি সমতল জায়গায় পাদুখানি সামনে বাড়িয়ে দিয়ে বসে পরুন। তারপর দুহাত এমন ভাবে দুইপাশে ছড়িয়ে দিন যেন যতটুকু সম্ভব সোজা হয়ে থাকে ও সবচেয়ে বেশি দুরুত্ত অতিক্রম করে। তারপর চিত্র…

পরের অংশ